Schnelle knackige Hähnchen-Gemüsepfanne (Druckversion)

Schnelle Hähnchen-Gemüsepfanne - In nur 20 Minuten zaubern Sie eine knackige und gesunde Mahlzeit. Ideal für den Feierabend und voller frischer Aromen.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Modern

# Zutaten:

→ Hearty Chicken & Base

01 - 590 g chicken breast fillets, cut into bite-sized pieces
02 - 30 ml canola oil or sunflower oil
03 - 1 large onion (about 240 ml chopped), finely chopped
04 - 2 garlic cloves, finely chopped

→ Crispy Vegetable Variety

05 - 318 g broccoli, in small florets
06 - 2 medium carrots, cut into fine strips
07 - 1 large bell pepper (red or yellow), about 360 ml sliced, cut into strips
08 - 136 g snap peas
09 - 91 g bean sprouts

→ Aromatic Seasoning & Freshness

10 - 60 ml soy sauce (reduced sodium)
11 - 30 ml rice vinegar
12 - 15 ml fresh ginger, freshly grated
13 - 5 ml honey or maple syrup
14 - 5 ml sesame oil
15 - 1/10 ml chili flakes (optional)
16 - Salt and pepper to taste
17 - 30 ml fresh cilantro or chives, chopped (for garnish)

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie 590 g Hähnchenbrustfilets mundgerecht. Bereiten Sie 320 g Brokkoli, 2 Karotten, 1 Paprika und 135 g Zuckerschoten vor. Hacken Sie 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und reiben Sie 1 EL Ingwer. Mischen Sie 4 EL Sojasauce, 2 EL Reisessig, 1 TL Honig, 1 TL Sesamöl und optional 1/2 TL Chiliflocken für die Sauce.
02 - Erhitzen Sie 2 EL Rapsöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze. Braten Sie die Hähnchenbrustfilets portionsweise goldbraun an. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Dies ist der erste Schritt zu Ihrer „Knackige Gemüsepfanne mit Hähnchen schnell zubereiten“.
03 - Geben Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne. Braten Sie alles für etwa 1-2 Minuten an, bis es duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, um den besten Geschmack zu erhalten.
04 - Fügen Sie den Brokkoli, die Karottenstreifen und die Paprikastreifen hinzu. Braten Sie das Gemüse unter ständigem Rühren für 3-4 Minuten an, bis es leicht knackig ist. Es soll noch Biss haben, um die „Knackige Gemüsepfanne mit Hähnchen schnell zubereiten“ ihrem Namen gerecht zu werden.
05 - Geben Sie die Zuckerschoten, 90 g Sojasprossen und das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne. Gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es für weitere 2-3 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
06 - Schmecken Sie die „Knackige Gemüsepfanne mit Hähnchen schnell zubereiten“ mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie sie sofort, garniert mit 2 EL frischem Koriander oder Schnittlauch. Passt hervorragend zu Reis oder Nudeln.

# Hinweise:

01 - Für extra Knusprigkeit können Sie das Hähnchen vor dem Anbraten leicht mit Speisestärke bestäuben.
02 - Statt Brokkoli und Karotten können Sie auch anderes festes Gemüse wie grüne Bohnen oder Zucchini verwenden.
03 - Servieren Sie die Pfanne mit Basmatireis oder Vollkornnudeln für eine vollständige Mahlzeit.
04 - Reste lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage aufbewahren und in der Pfanne oder Mikrowelle wieder aufwärmen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne oder Wok
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Kochlöffel/Pfannenwender
05 - Messbecher/Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 430 kcal
Gesamtfett: 11 g
Gesamtkohlenhydrate: 23 g
Eiweiß: 51 g

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