Schnelle Tomate Mozzarella Hähnchenpfanne mit Reis (Druckversion)

Tomate Mozzarella Hähnchenpfanne mit Reis ist ein schnelles und leckeres Gericht. Genießen Sie saftiges Hähnchen mit fruchtigen Tomaten, cremigem Mozzarella und Reis.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch

# Zutaten:

→ Die Herzhafte Basis

01 - 590 g Hähnchenbrustfilet
02 - 1.720 ml Basmatireis
03 - 30 ml Olivenöl

→ Das Mediterrane Aroma

04 - 392 g Kirschtomaten
05 - 392 g passierte Tomaten
06 - 1 large Zwiebel
07 - 2 cloves Knoblauchzehen
08 - 5 ml getrockneter Oregano
09 - 0.20400 ml Gemüsebrühe

→ Die Cremige Vollendung

10 - 2 x 123 g Mozzarella-Kugeln (abgetropft)

→ Würze & Frischekick

11 - 1/2 bunch frischer Basilikum (zum Garnieren)
12 - 15 ml Balsamico-Essig (optional)
13 - Salz nach Geschmack
14 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - 1.720 ml Basmatireis nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen 590 g Hähnchenbrustfilet würfeln. 1 large Zwiebel und 2 cloves Knoblauchzehen fein hacken. 392 g Kirschtomaten halbieren und 2 x 123 g Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen und würfeln.
02 - 30 ml Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet darin goldbraun anbraten. Mit Salz und Schwarzer Pfeffer nach Geschmack würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Dies ist der erste Schritt für Ihre köstliche Tomate Mozzarella Hähnchenpfanne mit Reis – Schnell & Lecker.
03 - Im Bratfett die gehackte 1 large Zwiebel 2-3 Minuten andünsten, bis sie glasig ist. Dann die gehackten 2 cloves Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 1 Minute mitbraten, bis sie duften. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
04 - 392 g passierte Tomaten, 0.20400 ml Gemüsebrühe, 5 ml getrockneter Oregano und die halbierten 392 g Kirschtomaten in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und die Soße für etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
05 - Das angebratene Hähnchenbrustfilet zurück in die Pfanne geben und gut mit der Soße vermischen. Die gewürfelten 2 x 123 g Mozzarella-Kugeln darauf verteilen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Den Mozzarella für 2-3 Minuten schmelzen lassen. So wird Ihre Tomate Mozzarella Hähnchenpfanne mit Reis – Schnell & Lecker unwiderstehlich cremig.
06 - Die Tomate Mozzarella Hähnchenpfanne mit Reis – Schnell & Lecker mit Salz und Schwarzer Pfeffer abschmecken. Optional 15 ml Balsamico-Essig für eine zusätzliche Geschmacksnote einrühren. Mit dem gekochten Basmatireis servieren und mit frischem 1/2 bunch Basilikum garnieren.

# Hinweise:

01 - Tipp: Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder gebratene Zucchini ersetzen.
02 - Aufbewahrung: Reste lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und einfach wieder aufwärmen.
03 - Serviervorschlag: Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing passt hervorragend dazu und rundet das Gericht ab.
04 - Geschmackstiefe: Ein Schuss Rotwein zusammen mit den passierten Tomaten kann der Soße eine zusätzliche Tiefe verleihen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Kochtopf
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Messbecher
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 740 kcal
Gesamtfett: 24 g
Gesamtkohlenhydrate: 60 g
Eiweiß: 64 g

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