Schnelles Hähnchen Curry Geschnetzeltes in 30 Minuten (Druckversion)
Hähnchen Curry Geschnetzeltes in nur 30 Minuten zubereiten. Dieses einfache und cremige Gericht ist perfekt für schnelle Abendessen unter der Woche.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Asiatisch
# Zutaten:
→ Die Saftige Basis
01 -
499 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Streifen geschnitten
02 -
30 ml Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
→ Aromatische Würze & Frische
03 -
1 large Zwiebel, fein gewürfelt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
1 piece Ingwer (approx. 1.2 inches), gerieben
06 -
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
07 -
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
08 -
148 g Zuckerschoten, halbiert
09 -
2 mittelgroße Karotten, in feine Stifte geschnitten
→ Das Cremige Curry-Herz
10 -
1 can (13.5 fl oz) Kokosmilch
11 -
30 ml Currypulver (mild oder mittelscharf)
12 -
1/480 ml Gemüsebrühe
13 -
30 ml Sojasauce
14 -
15 ml Limettensaft (Saft von ca. 1/2 Limette)
15 -
5 ml Honig oder Ahornsirup (optional, zum Abrunden)
16 -
Salz, nach Geschmack
17 -
Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
→ Grüner Frischekick
18 -
1/2 bunch frischer Koriander, grob gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Das Hähnchenbrustfilet (499 g) in mundgerechte Streifen schneiden. Zwiebel (1 large), Knoblauch (2 Zehen) und Ingwer (1.2 inches) fein hacken bzw. reiben. Rote und gelbe Paprika (je 1) in Streifen, Karotten (2 mittelgroße) in feine Stifte schneiden und Zuckerschoten (148 g) halbieren.
02 -
2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet portionsweise scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Dies ist der erste Schritt für unser Schnelles Hähnchen Curry Geschnetzeltes in 30 Min.
03 -
Im restlichen Öl die gewürfelte Zwiebel, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer ca. 2 Minuten andünsten, bis sie duften. Die Karottenstifte und Paprikastreifen hinzufügen und weitere 3-4 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weicher wird.
04 -
2 EL Currypulver einrühren und kurz mitrösten. Mit 1 Dose (13.5 fl oz) Kokosmilch und 1/2 Tasse Gemüsebrühe ablöschen. 2 EL Sojasauce und 1 TL Honig (optional) hinzufügen. Aufkochen lassen und 5 Minuten köcheln. Diese Basis ist entscheidend für unser Schnelles Hähnchen Curry Geschnetzeltes in 30 Min.
05 -
Das angebratene Hähnchen und die halbierten Zuckerschoten (148 g) zur Sauce geben. Alles gut vermischen und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Zuckerschoten bissfest sind. Achten Sie darauf, nicht zu überkochen.
06 -
Das Schnelles Hähnchen Curry Geschnetzeltes in 30 Min. mit 1 EL Limettensaft, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit 1/2 Bund frischem, grob gehacktem Koriander garnieren. Sofort heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante einfach das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen und die Kochzeit entsprechend anpassen.
02 -
Servieren Sie das Curry mit Basmatireis, Jasminreis oder frischem Naan-Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
03 -
Passen Sie die Schärfe an, indem Sie mildes oder mittelscharfes Currypulver verwenden. Für mehr Hitze etwas frische Chili oder Chiliflocken hinzufügen.
04 -
Reste des Currys können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es schmeckt oft am nächsten Tag noch besser!
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne oder Wok
02 -
Schneidebrett
03 -
Scharfes Messer
04 -
Messbecher
05 -
Messlöffel
06 -
Reibe (für Ingwer)
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 508 kcal
Gesamtfett: 31 g
Gesamtkohlenhydrate: 26 g
Eiweiß: 35 g