Schnelles Hähnchen mit Erbsen in Senf-Sahne-Sauce (Druckversion)

Schnelles Hähnchen mit zarten Erbsen in cremiger Senf-Sahne-Sauce. Ein einfaches und köstliches Gericht, perfekt für den Feierabend. Schnell zubereitet.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Saftiges Hähnchen & Grüne Frische

01 - 590 g Hähnchenbrustfilet
02 - 246 g Tiefkühlerbsen

→ Aromatische Saucenbasis

03 - 1 mittelgroße Zwiebel
04 - 2 Knoblauchzehen
05 - 0.20400 ml Hühnerbrühe
06 - 0.20400 ml Schlagsahne (30% Fett)
07 - 30 ml Dijonsenf (mittelscharf)
08 - 5 ml Honig

→ Würze & Verfeinerung

09 - 30 ml Olivenöl
10 - Salz, nach Geschmack
11 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
12 - 30 ml frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie die 590 g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke. Schälen und hacken Sie die 1 mittelgroße Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen fein. Stellen Sie alle weiteren Zutaten bereit, um einen reibungslosen Kochablauf zu gewährleisten.
02 - Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Würzen Sie die Hähnchenstücke mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Braten Sie das Hähnchen portionsweise goldbraun an. Nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Beginnen Sie Ihr Schnelles Hähnchen mit Erbsen in Senf-Sahne-Sauce mit einer guten Kruste.
03 - Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Olivenöl in die Pfanne. Fügen Sie die gehackte 1 mittelgroße Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie etwa 3-4 Minuten glasig. Geben Sie dann die 2 Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie weitere 1 Minute mit an, bis sie duften.
04 - Gießen Sie die 0.20400 ml Hühnerbrühe in die Pfanne und kratzen Sie eventuelle Bratrückstände vom Boden. Rühren Sie 2 EL Dijonsenf und 1 TL Honig ein. Lassen Sie die Sauce kurz aufkochen, dann rühren Sie die 0.20400 ml Schlagsahne (30% Fett) ein. Diese cremige Basis ist entscheidend für Ihr Schnelles Hähnchen mit Erbsen in Senf-Sahne-Sauce.
05 - Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne. Fügen Sie die 246 g Tiefkühlerbsen hinzu. Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar ist und die Erbsen weich sind. Lassen Sie das Schnelles Hähnchen mit Erbsen in Senf-Sahne-Sauce nun gar ziehen.
06 - Schmecken Sie die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Rühren Sie die 2 EL frische Petersilie unter. Servieren Sie Ihr Schnelles Hähnchen mit Erbsen in Senf-Sahne-Sauce sofort, garniert mit etwas zusätzlicher Petersilie.

# Hinweise:

01 - Serviertipp: Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder Salzkartoffeln, die die köstliche Senf-Sahne-Sauce perfekt aufnehmen.
02 - Variationsidee: Für eine schärfere Note können Sie etwas mehr Dijonsenf oder eine Prise Chiliflocken zur Sauce geben.
03 - Fleisch-Alternative: Statt Hähnchenbrust können Sie auch Putenbrust oder Schweinefilet verwenden, passen Sie die Garzeit entsprechend an.
04 - Aufbewahrung: Reste lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und einfach wieder aufwärmen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 542 kcal
Gesamtfett: 29 g
Gesamtkohlenhydrate: 13 g
Eiweiß: 75 g

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