Schnelles Hähnchengeschnetzeltes ohne Pilze (Druckversion)
Schnelles Hähnchengeschnetzeltes ohne Pilze, perfekt für die ganze Familie. Cremig, zart und in nur 25 Minuten auf dem Tisch. Ideal für den Feierabend!
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Zarte Hähnchenbasis
01 -
600 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
02 -
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
03 -
1/2 TL Salz
04 -
1/4 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
→ Aromatische Gemüsevielfalt
05 -
2 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
06 -
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
07 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 -
1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
09 -
150 g Zuckerschoten, halbiert
→ Cremige Saucenkomposition
10 -
250 ml Hühnerbrühe
11 -
200 ml Kochsahne (15% Fett)
12 -
1 TL Dijonsenf
13 -
1 EL Speisestärke
14 -
2 EL kaltes Wasser
→ Frische Akzente
15 -
2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Die 600 g Hähnchenbrustfilet-Streifen mit 1 TL Paprikapulver (edelsüß), 1/2 TL Salz und 1/4 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Dies ist der erste Schritt für Ihr Schnelles Hähnchengeschnetzeltes ohne Pilze.
02 -
2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das gewürzte Hähnchenfleisch darin bei mittlerer bis hoher Hitze 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
03 -
Im Bratfett die 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen 2 Minuten andünsten. Dann 1 rote Paprika und 150 g halbierte Zuckerschoten hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.
04 -
250 ml Hühnerbrühe und 200 ml Kochsahne (15% Fett) in die Pfanne geben. 1 TL Dijonsenf einrühren. 1 EL Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren und zur Sauce geben. Unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce andickt.
05 -
Das angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce und dem Gemüse vermischen. Lassen Sie das Schnelles Hähnchengeschnetzeltes ohne Pilze noch 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
06 -
Das Schnelles Hähnchengeschnetzeltes ohne Pilze abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit 2 EL frischer gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln. Auch ein frischer grüner Salat ist eine tolle Beilage.
02 -
Statt Zuckerschoten können Sie auch grüne Bohnen oder Brokkoliröschen verwenden. Achten Sie auf ähnliche Garzeiten.
03 -
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen.
04 -
Für eine leicht schärfere Note können Sie eine Prise Chiliflocken zusammen mit dem Paprikapulver zum Hähnchen geben.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Messbecher
05 -
Rührlöffel
06 -
Kleine Schüssel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 460 kcal
Gesamtfett: 20 g
Gesamtkohlenhydrate: 15 g
Eiweiß: 50 g