Schnelles Spinat Parmesan Hähnchen mit getrockneten Tomaten (Druckversion)

Schnelles Spinat Parmesan Hähnchen ist ein einfaches Gericht für den Feierabend. Zarte Hähnchenbrust, cremiger Spinat und sonnengetrocknete Tomaten in nur 30 Minuten.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch

# Zutaten:

→ Saftige Hähnchenbasis

01 - 4 Hähnchenbrustfilets (approx. 1.3-681 g total)
02 - 30 ml Olive oil
03 - Salt and freshly ground black pepper, to taste

→ Cremige Spinat-Parmesan-Fülle

04 - 15 ml Olive oil
05 - 1 small onion, finely diced
06 - 2 cloves garlic, minced
07 - 392 g fresh spinach
08 - 78 g sun-dried tomatoes in oil, drained and cut into strips
09 - 3/960 ml heavy cream (30% fat)
10 - 1/480 ml chicken broth
11 - 59 g freshly grated Parmesan cheese
12 - 1/10 ml dried oregano
13 - Salt and freshly ground black pepper, to taste

→ Aromatische Verfeinerung

14 - 15 ml Lemon juice
15 - 30 ml fresh parsley, chopped (for garnish)

# Zubereitung:

01 - Die 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 1.3-681 g) mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Dies ist die saftige Basis für Ihr Schnelles Spinat Parmesan Hähnchen mit getrockneten Tomaten.
02 - In derselben Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die 1 kleine, fein gewürfelte Zwiebel darin 2-3 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Die 2 gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis sie duften.
03 - Den 400 g frischen Spinat portionsweise zur Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Die 80 g abgetropften und in Streifen geschnittenen getrockneten Tomaten unterrühren.
04 - 180 ml Sahne (30% Fett) und 120 ml Hühnerbrühe hinzufügen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. 60 g frisch geriebenen Parmesan und 1/2 TL getrockneten Oregano einrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Diese cremige Soße ist entscheidend für das Schnelles Spinat Parmesan Hähnchen mit getrockneten Tomaten.
05 - Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne mit der Soße legen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Soße leicht eingedickt ist. So wird Ihr Schnelles Spinat Parmesan Hähnchen mit getrockneten Tomaten perfekt zart und aromatisch.
06 - Vor dem Servieren 1 EL Zitronensaft unter die Soße rühren. Das Schnelles Spinat Parmesan Hähnchen mit getrockneten Tomaten mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie garnieren. Sofort heiß servieren und genießen.

# Hinweise:

01 - Serviertipp: Dieses Gericht passt hervorragend zu Nudeln, Reis oder frischem Baguette, um die köstliche Soße aufzunehmen.
02 - Variation: Anstelle von Hähnchenbrustfilets können Sie auch Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut verwenden. Passen Sie die Garzeit entsprechend an.
03 - Aufbewahrung: Reste des Schnellen Spinat Parmesan Hähnchens können in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
04 - Kochtipp: Achten Sie darauf, die Pfanne beim Anbraten der Hähnchenbrustfilets nicht zu überfüllen, um ein schönes Anbraten statt Dünsten zu gewährleisten.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Messbecher
05 - Messlöffel
06 - Reibe
07 - Kochlöffel/Pfannenwender

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 709 kcal
Gesamtfett: 43 g
Gesamtkohlenhydrate: 13 g
Eiweiß: 65 g

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