Spargelpfanne mit Hähnchen: Schnelles Frühlingsgericht (Druckversion)

Spargelpfanne mit zartem Hähnchen ist ein einfaches, leckeres Gericht für den Frühling. Schnell zubereitet und voller Geschmack!

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Die Herzhaften Hauptdarsteller

01 - 499 g chicken breast fillets
02 - 749 g green asparagus

→ Aromatische Basis & Cremige Harmonie

03 - 30 ml olive oil
04 - 1 large onion
05 - 2 garlic cloves
06 - 1/480 ml dry white wine
07 - 3/960 ml chicken broth
08 - 1/480 ml heavy cream (30% fat)

→ Frische Würze & Feine Akzente

09 - 1/2 bunch fresh parsley
10 - 1/4 bunch fresh dill
11 - 1/2 lemon (juice)
12 - Salt (to taste)
13 - Freshly ground black pepper (to taste)

# Zubereitung:

01 - Die 500g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Den 750g grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in ca. 3-4 cm lange Stücke teilen. Die 1 große Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen fein würfeln. Die 1/2 Bund Petersilie und 1/4 Bund Dill hacken.
02 - In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbruststücke darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 - Im restlichen 1 EL Olivenöl die gewürfelte Zwiebel in der gleichen Pfanne glasig dünsten. Die Knoblauchwürfel hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften. Nun den 750g grünen Spargel dazugeben und für etwa 3-5 Minuten unter Rühren anbraten. Dies ist ein wichtiger Schritt für die Spargelpfanne mit Hähnchen – Einfach & Lecker.
04 - Mit 120 ml trockenem Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Dann 180 ml Hühnerbrühe und 120 ml Sahne (30% Fett) hinzufügen. Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Für die Spargelpfanne mit Hähnchen – Einfach & Lecker alles aufkochen lassen und die Hitze reduzieren.
05 - Die Spargelpfanne mit Hähnchen – Einfach & Lecker für etwa 8-10 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel gar, aber noch bissfest ist und die Sauce leicht andickt. Gelegentliches Rühren sorgt für eine cremige Konsistenz und verhindert Anbrennen.
06 - Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die gehackte 1/2 Bund Petersilie und 1/4 Bund Dill unterrühren. Den Saft einer 1/2 Zitrone hinzufügen. Diese Spargelpfanne mit Hähnchen – Einfach & Lecker ist nun bereit zum Genießen!

# Hinweise:

01 - Diese Spargelpfanne passt hervorragend zu Reis, Salzkartoffeln oder frischem Baguette.
02 - Statt Hähnchenbrust können auch Hähnchenschenkel ohne Knochen verwendet werden, die etwas länger garen müssen.
03 - Reste können luftdicht verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmt werden.
04 - Achten Sie darauf, den Spargel nicht zu verkochen; er sollte noch einen leichten Biss haben, um sein volles Aroma zu entfalten.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Scharfes Messer
04 - Messbecher
05 - Knoblauchpresse
06 - Zitruspresse

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 374 kcal
Gesamtfett: 17 g
Gesamtkohlenhydrate: 11 g
Eiweiß: 36 g

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