Spinat Parmesan Hähnchen mit getrockneten Tomaten (Druckversion)

Saftiges Spinat Parmesan Hähnchen mit sonnengetrockneten Tomaten. Ein einfaches Ofengericht, perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch

# Zutaten:

→ Saftiges Hähnchen & Aromatische Basis

01 - 4 chicken breasts (approx. 1 1/2-795 g total)
02 - 30 ml Olive oil
03 - 1 medium onion
04 - 2 cloves garlic
05 - Salt (to taste)
06 - Freshly ground black pepper (to taste)

→ Cremige Spinat-Parmesan-Fülle

07 - 392 g fresh baby spinach
08 - 240 ml grated Parmesan cheese
09 - 3/960 ml cooking cream (7-15% fat)
10 - 1/480 ml chicken broth

→ Sonnige Akzente & Würze

11 - 78 g sun-dried tomatoes (packed in oil, drained)
12 - 5 ml dried oregano
13 - 1/4 bunch fresh basil (for garnish)

# Zubereitung:

01 - Die 4 Hähnchenbrüste mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrüste von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Dies ist der erste Schritt zu Ihrem Leckeres Spinat Parmesan Hähnchen mit getrockneten Tomaten.
02 - Im selben Bratfett die gewürfelte 1 mittelgroße Zwiebel etwa 3-4 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Dann die 2 gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis sie duften. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, um den Geschmack zu bewahren.
03 - Den 400 g frischen Baby-Spinat portionsweise zur Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Die abgetropften 80 g getrockneten Tomaten und 1 TL getrockneten Oregano hinzufügen. Alles gut vermischen und kurz weiterköcheln lassen, bis der Spinat vollständig zusammengefallen ist und seine Flüssigkeit abgegeben hat.
04 - Gießen Sie 120 ml Hühnerbrühe und 180 ml Kochsahne in die Pfanne. Rühren Sie 1 Tasse geriebenen Parmesan ein, bis er geschmolzen ist und die Sauce leicht andickt. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Diese cremige Basis ist entscheidend für Ihr Leckeres Spinat Parmesan Hähnchen mit getrockneten Tomaten.
05 - Legen Sie die angebratenen Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne, betten Sie sie in die cremige Spinat-Parmesan-Sauce ein. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Hähnchen bei mittlerer Hitze etwa 10-12 Minuten köcheln, bis es vollständig durchgegart ist (Kerntemperatur 74°C).
06 - Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Leckeres Spinat Parmesan Hähnchen mit getrockneten Tomaten einige Minuten ruhen. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem 1/4 Bund Basilikum garnieren. Servieren Sie es heiß, eventuell mit einer Beilage Ihrer Wahl, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

# Hinweise:

01 - Passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder einem frischen Baguette, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
02 - Anstelle von Kochsahne können Sie auch Sahne mit höherem Fettgehalt oder eine pflanzliche Sahnealternative verwenden.
03 - Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
04 - Für eine extra würzige Note können Sie eine Prise Chiliflocken zur Sauce geben.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Reibe
05 - Kochlöffel/Pfannenwender

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 495 kcal
Gesamtfett: 22 g
Gesamtkohlenhydrate: 13 g
Eiweiß: 59 g

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