Würzige Asia Suppe mit Huhn & frischem Gemüse (Druckversion)

Asiatische Hühnersuppe mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Schnell zubereitet und wärmend ideal für kalte Tage oder eine leichte Mahlzeit.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Asiatisch

# Zutaten:

→ Aromatische Suppenbasis

01 - 960 ml Chicken Broth
02 - 480 ml Water
03 - 1 piece Ginger (approx. 4 cm, peeled and thinly sliced)
04 - 2 cloves Garlic (finely minced)
05 - 1/2 red chili (seeded and finely sliced, optional for more heat)

→ Herzhaftes Huhn & Frisches Grün

06 - 10 1/56 g Chicken Breast Fillet (cut into thin strips)
07 - 3 1/56 g Glass Noodles
08 - 2 medium Carrots (cut into fine julienne)
09 - 2 heads Bok Choy (washed and roughly chopped)
10 - 140 g Mushrooms (sliced)
11 - 3 stalks Green Onions (sliced into fine rings)

→ Asiatische Würze & Toppings

12 - 45 ml Soy Sauce
13 - 15 ml Rice Vinegar
14 - 5 ml Sesame Oil
15 - 15 ml Lime Juice (freshly squeezed)
16 - 1/4 bunch fresh Cilantro (chopped, for garnish)
17 - Salt and Pepper (to taste)

# Zubereitung:

01 - Den Ingwer (ca. 4 cm) schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die 2 Knoblauchzehen fein hacken. Die 1/2 rote Chili (optional) entkernen und fein schneiden. Diese frischen Aromaten bilden die geschmackvolle Basis für Ihre Leckere Asia Suppe mit Huhn & Gemüse.
02 - In einem großen Topf die 4 Tassen Hühnerbrühe und 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Die vorbereiteten Ingwerscheiben, den gehackten Knoblauch und die geschnittene Chili hinzufügen. Die Hitze reduzieren und alles etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
03 - Während die Brühe köchelt, das 294 g Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Die 2 Karotten in feine Julienne schneiden. Die 2 Köpfe Bok Choy waschen und grob hacken. Die 140 g Pilze in Scheiben schneiden und die 3 Stangen Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
04 - Das geschnittene Hähnchenbrustfilet zur köchelnden Brühe geben und ca. 5 Minuten garen, bis es durchgekocht ist. Anschließend die Karotten-Julienne, den gehackten Bok Choy und die geschnittenen Pilze hinzufügen. Alles weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse leicht bissfest ist.
05 - Die 98 g Glasnudeln direkt in die Suppe geben und gemäß Packungsanweisung (meist 3-5 Minuten) mitkochen, bis sie weich sind. Achten Sie darauf, dass die Nudeln nicht zu lange kochen, damit sie ihre Textur behalten. Dies ist ein wichtiger Schritt für Ihre Leckere Asia Suppe mit Huhn & Gemüse.
06 - Die Suppe mit 3 EL Sojasauce, 1 EL Reisessig, 1 TL Sesamöl und 1 EL frisch gepresstem Limettensaft abschmecken. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Suppe vor dem Servieren nochmals kurz aufkochen lassen und die Aromen ziehen lassen.
07 - Die fertige Leckere Asia Suppe mit Huhn & Gemüse in tiefe Schalen anrichten. Mit den geschnittenen Lauchzwiebelringen und dem gehackten frischen Koriander (1/4 Bund) garnieren. Sofort heiß servieren und die aromatische Suppe genießen.

# Hinweise:

01 - Tipp: Für eine vegetarische Variante können Sie das Hühnchen durch Tofu oder Edamame ersetzen und Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe austauschen.
02 - Aufbewahrung: Reste der Suppe können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Nudeln können dabei etwas weicher werden.
03 - Schärfegrad: Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie die ganze rote Chili verwenden oder zusätzlich etwas Sriracha-Sauce beim Servieren hinzufügen.
04 - Gemüsevielfalt: Fühlen Sie sich frei, anderes schnellkochendes Gemüse wie Zuckerschoten, Brokkoliröschen oder Spinat hinzuzufügen, um die Suppe noch abwechslungsreicher zu gestalten.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf
02 - Schneidebrett
03 - Scharfes Messer
04 - Messbecher
05 - Esslöffel
06 - Teelöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 244 kcal
Gesamtfett: 3 g
Gesamtkohlenhydrate: 32 g
Eiweiß: 22 g

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