Zwiebel-Sahne-Hähnchen: Cremiges Ofengericht aus dem Ofen (Druckversion)

Zwiebel-Sahne-Hähnchen ist ein cremiges Ofengericht, das mit zarten Hähnchenbrustfilets, reichlich Zwiebeln und einer würzigen Sahnesauce begeistert. Einfach zubereitet.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Herzhaftes Hähnchen & Aromatische Zwiebeln

01 - 590 g Hähnchenbrustfilet
02 - 4 large Zwiebeln (approx. 499 g)
03 - 2 Knoblauchzehen
04 - 30 ml Olivenöl

→ Cremige Saucenbasis

05 - 420 ml Schlagsahne (min. 30% Fett)
06 - 2/720 ml Gemüsebrühe
07 - 3 1/56 g Frischkäse Natur

→ Würzige Verfeinerung

08 - 5 ml Edelsüßes Paprikapulver
09 - 1/10 ml getrockneter Thymian
10 - Salz, nach Geschmack
11 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Frische Kräuter & Akzente

12 - 1/4 Bund frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Schneiden Sie 590g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke und würzen Sie diese kräftig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Schälen und schneiden Sie 500g Zwiebeln in feine Ringe und hacken Sie 2 Knoblauchzehen fein. So starten Sie Ihr Zwiebel-Sahne-Hähnchen: Cremiges Ofengericht optimal.
02 - Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die gewürzten Hähnchenbrustfilet-Stücke portionsweise goldbraun an. Nehmen Sie das angebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Es muss nicht vollständig durchgegart sein, da es später im Ofen weitergart.
03 - Geben Sie das restliche 1 EL Olivenöl in dieselbe Pfanne. Dünsten Sie die geschnittenen 500g Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten an, bis sie weich und leicht glasig sind. Fügen Sie dann die 2 fein gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie diese für eine weitere Minute mit an, bis sie duften.
04 - Rühren Sie 1 TL Edelsüßes Paprikapulver und 0.5 TL getrockneten Thymian zu den Zwiebeln. Löschen Sie alles mit 160ml Gemüsebrühe ab und lassen Sie es kurz aufkochen. Geben Sie dann 420ml Schlagsahne (min. 30% Fett) und 100g Frischkäse Natur hinzu. Verrühren Sie alles gut und lassen Sie die Sauce leicht köcheln, bis der Frischkäse geschmolzen ist.
05 - Schmecken Sie die cremige Sauce mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Geben Sie die angebratenen Hähnchenbrustfilet-Stücke in eine ofenfeste Auflaufform. Gießen Sie die Zwiebel-Sahne-Sauce gleichmäßig über das Hähnchen. Backen Sie das Zwiebel-Sahne-Hähnchen: Cremiges Ofengericht für 35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis es Blasen wirft und das Hähnchen gar ist.
06 - Nehmen Sie das fertige Zwiebel-Sahne-Hähnchen: Cremiges Ofengericht aus dem Ofen. Lassen Sie es kurz ruhen, bevor Sie es mit 1/4 Bund frischer Petersilie, gehackt, bestreuen. Servieren Sie dieses köstliche Gericht heiß. Es passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder Salzkartoffeln.

# Hinweise:

01 - Dieses Zwiebel-Sahne-Hähnchen schmeckt wunderbar mit einer Beilage wie Reis, Bandnudeln oder einfach frischem Baguette, um die cremige Sauce aufzutunken.
02 - Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie einen Schuss Weißwein zur Sauce geben, bevor Sie die Sahne hinzufügen.
03 - Übriggebliebene Portionen lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
04 - Wer es gerne etwas würziger mag, kann zusätzlich eine Prise Chiliflocken zur Sauce geben.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Auflaufform (ca. 25x30 cm)
03 - Schneidebrett
04 - Scharfes Messer
05 - Messbecher
06 - Rührlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 733 kcal
Gesamtfett: 48 g
Gesamtkohlenhydrate: 17 g
Eiweiß: 40 g

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