Zwiebel-Sahne-Hähnchen: Einfaches Familienrezept (Druckversion)

Zwiebel-Sahne-Hähnchen ist ein einfaches, cremiges Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Schnell zubereitet und voller Geschmack.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Das zarte Hähnchenfilet

01 - 600 g Hähnchenbrustfilets
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1/2 TL Salz
04 - 1/4 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

→ Die aromatische Zwiebel-Sahne-Basis

05 - 3 große Zwiebeln (ca. 450 g)
06 - 2 Knoblauchzehen
07 - 200 ml Hühnerbrühe
08 - 200 ml Schlagsahne (30% Fett)
09 - 100 g Crème fraîche
10 - 1 EL Paprikapulver edelsüß
11 - 1/2 TL Salz
12 - 1/4 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

→ Für die cremige Vollendung & Frische

13 - 1 EL Speisestärke
14 - 2 EL Wasser
15 - 2 EL Frische Petersilie, gehackt

# Zubereitung:

01 - Die 600 g Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und bei Bedarf halbieren oder in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer großzügig würzen. Dies sorgt für eine gute Grundwürze.
02 - In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürzten Hähnchenbrustfilets darin von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Sie müssen noch nicht ganz durchgegart sein. Herausnehmen und beiseitestellen.
03 - Die 3 großen Zwiebeln schälen und fein würfeln. Im Bratfett der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten glasig dünsten, bis sie weich sind. Die 2 Knoblauchzehen pressen und für etwa 1 Minute mitbraten, bis sie duften.
04 - 1 EL Paprikapulver edelsüß hinzufügen und kurz mitrösten. Mit 200 ml Hühnerbrühe ablöschen, dann 200 ml Schlagsahne und 100 g Crème fraîche einrühren. Mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Für das Zwiebel-Sahne-Hähnchen: Einfaches Familienessen die Sauce aufkochen lassen.
05 - In einer kleinen Schüssel 1 EL Speisestärke mit 2 EL Wasser glatt rühren. Die angerührte Speisestärke unter ständigem Rühren in die köchelnde Sauce geben und ca. 1-2 Minuten eindicken lassen, bis sie eine schöne cremige Konsistenz erreicht hat.
06 - Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die cremige Sauce geben und zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 8-10 Minuten gar ziehen lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und zart ist. So wird Ihr Zwiebel-Sahne-Hähnchen: Einfaches Familienessen perfekt.
07 - Vor dem Servieren die 2 EL frische Petersilie, gehackt, unterrühren. Die Sauce abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Dieses Zwiebel-Sahne-Hähnchen: Einfaches Familienessen sofort heiß servieren und genießen.

# Hinweise:

01 - Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie einen Schuss Weißwein (ca. 50 ml) nach dem Andünsten der Zwiebeln hinzufügen und einkochen lassen, bevor Sie die Brühe zugeben.
02 - Dieses Zwiebel-Sahne-Hähnchen schmeckt hervorragend zu Reis, Nudeln, Salzkartoffeln oder frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzutunken.
03 - Reste des Zwiebel-Sahne-Hähnchens lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder aufwärmen.
04 - Wer es etwas würziger mag, kann zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken zur Sauce geben, um eine leichte Schärfe zu erzielen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Messbecher
05 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 591 kcal
Gesamtfett: 35 g
Gesamtkohlenhydrate: 16 g
Eiweiß: 50 g

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