Zwiebel Sahne Hähnchen ohne Fix: Einfach & cremig (Druckversion)

Zwiebel Sahne Hähnchen ohne Fix zubereiten. Dieses einfache und cremige Rezept gelingt schnell und schmeckt der ganzen Familie. Perfekt für den Feierabend!

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Saftiges Hähnchen & Aromatische Basis

01 - 590 g Hähnchenbrustfilet
02 - 30 ml Olivenöl
03 - 3 große Zwiebeln
04 - 2 Knoblauchzehen

→ Cremige Soßen-Harmonie

05 - 3/960 ml Hühnerbrühe
06 - 3/960 ml Schlagsahne (30% Fett)
07 - 1/480 ml Crème fraîche
08 - 15 ml Speisestärke

→ Würzige Akzente & Frische

09 - 5 ml Paprikapulver edelsüß
10 - 1/10 ml Zucker
11 - Salz, nach Geschmack
12 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
13 - 1/2 Bund frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Das 590 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz sowie frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin portionsweise goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
02 - In derselben Pfanne die 3 großen Zwiebeln in feine Streifen schneiden und im restlichen Bratfett bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Die 2 Knoblauchzehen fein hacken und für etwa 1 Minute mitbraten, bis sie duften. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
03 - Mit 3/4 Tasse Hühnerbrühe ablöschen und den Bratensatz vom Pfannenboden lösen. 1 TL Paprikapulver edelsüß und 1/2 TL Zucker hinzufügen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Dies ist die aromatische Basis für Ihr Zwiebel Sahne Hähnchen ohne Fix: Einfaches Rezept.
04 - In einer kleinen Schüssel 1 EL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren. Die angerührte Speisestärke zur Soße geben und unter Rühren aufkochen lassen, bis sie leicht andickt. Dann 3/4 Tasse Schlagsahne (30% Fett) und 1/2 Tasse Crème fraîche einrühren.
05 - Das angebratene Hähnchenbrustfilet zurück in die cremige Soße geben. Alles gut vermischen und bei niedriger Hitze für etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, damit das Hähnchen gar zieht und die Aromen sich verbinden. So wird Ihr Zwiebel Sahne Hähnchen ohne Fix: Einfaches Rezept perfekt.
06 - Das Zwiebel Sahne Hähnchen ohne Fix: Einfaches Rezept nochmals mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit der gehackten 1/2 Bund frische Petersilie bestreuen. Sofort heiß servieren und genießen.

# Hinweise:

01 - Für eine intensivere Süße der Zwiebeln können Sie diese vor dem Ablöschen etwas länger bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen.
02 - Reste des Zwiebel Sahne Hähnchens können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und einfach wieder aufgewärmt werden.
03 - Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken zur Soße geben. Vegetarier können das Hähnchen durch Pilze oder Tofu ersetzen.
04 - Dieses Gericht schmeckt hervorragend mit Salzkartoffeln, Reis oder Spätzle. Ein frischer grüner Salat rundet das Essen ab.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - scharfes Messer
04 - Kochlöffel
05 - Messbecher
06 - Topf

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 550 kcal
Gesamtfett: 34 g
Gesamtkohlenhydrate: 20 g
Eiweiß: 38 g

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